维生素B1（盐酸硫胺素）

中文名：维生素B1

化学式C12H16N4OS（?HCl）
分子量300.81
水溶性易溶于水
外观白色结晶或结晶性粉末

 又称：赛阿命（thiamin,thiamine）、硫胺素、维他命B1、维生素乙一、乙一素、Betalin S

英文名称：thiamine
CAS号：59-43-8
EINECS号：200-425-3

 维生素B1为白色结晶或结晶性粉末；有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100℃高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。还原性物质亚硫酸盐、二氧化硫等能使维生素B1失活。

基本概述
在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100℃高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。还原性物质亚硫酸盐、二氧化硫等能使维生素B1失活。

现货供应维生素B1食品级维生素维生素B1

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