【中文名称】：葡萄糖酸钙

【别      名】：葡萄酸鈣一水合物

【英文名称】：Calcium gluconate

【CAS   号】：299-28-5

【分 子  式】：C12H22CaO14

【型      号】：食品级

产品性状:白色结晶粉末或颗粒状粉末，无臭无味，在空气中安稳。
适用范围:可用于食物养分强化剂，缓冲剂、固化剂。应用于食物养分强化剂。
产品用处:
葡萄糖酸钙溶解度高可用于食物和运动饮料,相同由于溶解度高,可配制成果味、高钙浓缩液用于制作酸
乳。制作油炸食物或糕点时,增加适量,除有养分强化作用外还可避免油脂氧化及食物发色，进步制品的感观
质量。葡萄糖酸钙作为食物的钙强化剂与养分剂,一起还可用于缓冲剂、固化剂。食物增加剂是有意识地
般以少数增加于食物,以改进食物的外观、风味和组织结构或贮存性质的非养分物质。依照这一界说，以增强食物养分成分为目的的食物强化剂不应该包括在食物增加剂范围内。