【中文名称】：维生素B6

【别      名】：吡多素

【英文名称】：Vitamin B6

【CAS   号】：65-23-6

【分 子  式】：C8H11NO3

【型      号】：食品级

【外观】：白色或类白色结晶粉末
【特性】：维生素B6的盐酸盐为白色或类白色

的结晶或结晶性粉末；无臭，味酸苦，在碱性

溶液中，遇光或高温时均易被破坏。由乙醇和

丙酮的混合液重结晶，得板状或 柱状晶体。于

206℃熔化并部分分解。10%水溶液的pH值2.2-

3.0。空气中稳定。耐热性较好。于中性溶液内

加热至120℃发生聚合，但在酸性或碱 性下稳定，

不聚合。