【中文名称】：维生素B1

【别      名】：辅羧酶

【英文名称】：Cocarboxylase

【CAS   号】：154-87-0

【分 子  式】：C12H19ClN4O7P2S

【型      号】：食品级

【产品品牌】：源之源生物

【产品属性】：食品级

性状：维生素B1易溶于水，外观为白色结晶性粉末，纯品无臭，有苦味。
枯燥状态下于空气中安稳，遇紫外线分化。易溶于水，溶于乙醇、甘油和丙二醇。不溶于苯。可1:1溶于水，溶于乙醇、甘油，1%水溶液pH为3.13，水溶液于pH2～4时加热亦较安稳，一般在空气中可敏捷吸水4%，并因吸湿而缓慢分化着色，遇紫外线则分化。

用途: 养分增补剂;可添加于白米、小麦粉、面包、修长、酱油、乳制品、人造奶油、糕点清凉饮料、果酱。