【中文名称】：维生素E

【别      名】：维E

【英文名称】：Vitamin E

【CAS   号】：2074-53-5

【分 子  式】：C29H50O2

【型      号】：食品级

性状：

浅黄色粘稠液体，无臭，无味。密度0.950。不溶于水，易溶于乙醇、乙醚、丙酮、氯仿和油脂。对热和碱稳定，遇光渐变深色，受紫外光照射即失效。由1,2,4-三甲苯为原料经磺化、硝化、还原、氧化得2,3,5-三甲基苯醌，然后还原、与叶绿醇等缩合制得。

用途：

养增加剂；抗氧化剂。用于油脂、奶油或使用此类油脂的食品，作为抗氧化剂。可用氮气置换密封包装。产品适用于冷冻干燥蔬菜加工（0.1-0.3％） 、冷冻干燥肉制品（0.2-0.5％）、盐渍鱼类制品加工（0.05-0.1％）、即食面类产品加工（0.05-0.1％）等行业。

维生素E限量GB2760--2002 ：芝麻油、人造奶油、色拉油、乳制品，100-180，婴幼儿食品40-70其他以GMP为限。