【中文名称】：低聚木糖粉末

【别      名】：低聚木糖

【英文名称】：Xylitol potassium

【CAS   号】：87-99-0

【分 子  式】：C5H12O5

【型      号】：食品级

赤藓糖醇的用途：甜味剂、保湿剂、香味增强剂、组织改进剂、成型助剂

性状：赤藓糖醇为白色结晶。微甜，相对甜度0.65。赤藓糖醇有清凉感。发热量低，约为蔗糖发热量的十分之一。溶于水（37%，25℃），因溶解度较低（与蔗糖相比），易结晶，适于需蔗糖口感的食品，如巧克力和餐桌糖等。赤藓糖醇的熔点126℃，沸点329～331℃。

用途：低热量甜味剂；高甜度甜味剂的稀释剂。赤藓糖醇可用于巧克力、焙烤制品、餐桌糖、软饮料、糖果等。

赤藓糖醇的用量：用于饮料、糖果、糕点，最大使用量3%。