【中文名称】：甘露糖醇

【别      名】：哌喃甘露糖

【英文名称】：D-Mannitol

【CAS   号】：69-65-8

【分 子  式】：  C6H14O6 

【型      号】：食品级

甜度约为蔗糖的57%～72%。每g产生8.37J热量，约为葡萄糖的一半。含少量山梨糖醇。相对密度1.49。旋光率[α]D20o-0.40o(10%水溶液)。吸湿性极小。水溶液稳定。对稀酸、稀碱稳定。不被空气中氧氧化。溶于水（5.6g/100ml，20℃）及甘油（5.5g/100ml）。略溶于乙醇（1.2g/100ml）。溶于热乙醇。几乎不溶于大多数其他常用有机溶剂。20%水溶液的pH值为5.5～6.5。

 本品为D-甘露糖醇。按干燥品计算，含C6H14O6应为98.0%～102.0%。

【产品性状】

无色至白色针状或斜方桂状晶体或结晶性粉末,无臭,具有清凉甜味,吸湿性极小,水溶液稳定.甘露醇有甜味，其甜度相当于蔗糖的70%。常温干燥密封处保存。甜度：是蔗糖的0.6-0.8倍

【产品性质】

限量:可用于糖果;冰淇淋和胶姆糖;薄过糖98% ;硬糖5% ;其他食品2.5%

【产品用途】

低热量甜味剂;胶姆糖急糖果的防粘剂;营养增补剂及组织改良剂;保湿剂;填充剂;