一、产品简介

产品名称：抗坏血酸钙；维生素C钙

其性质不仅比Vc稳定，而且吸收效果好，在体内具有Vc的全部作用，其抗氧化作用优于Vc，而且由于钙的引入，也增强了它的营养强化作用。由抗坏血酸与碱性钙盐中和而制得。

二、产品性状

白色至浅黄色结晶性粉末，无臭，溶于水，稍溶于乙醇。10%水溶液的pH值为6.8~7.4。

三、产品用途 

抗沙丁鱼蛋白质变质作用实验。“鲭狗鱼”蛋白质防变质作用实验。例3，鲭鱼蛋白质防变作用实验。例4，焙烤鸡的蛋白质防变质作用实验。例5，牛肉和猪肉蛋白质防变质作用实验。通过比较实验测得的K值，他们发现使用含Vc-Ca的保鲜剂，防蛋白质变质的作用比不用保鲜剂的对比物可以维持更长时间，试样的褪色也比对比物为轻，保持水份的能力强。只要选择适当的保鲜剂浓度及淹渍时间，防蛋白质作用将和急冻处理一样。

四、限量

GB2760-2011，去皮或欲切的鲜水果，1.0g/kg（以水果中抗坏血酸钙残留量计）；去皮、切块或切丝的蔬菜，1.0g/kg（以蔬菜中抗坏血酸钙残留量计）；浓缩果蔬汁（浆），按生产需要适量使用

【产品级别】：食品级

【最小订量】：1kg

【包装规格】：标准包装:25kg/纸板桶;散货:1kg/袋

【用      量】：根据产品适量添加

【储      藏】：密封与阴凉干燥处,不得与有毒有害物质混放

【保质日期】：24个月