【中文名称】：丙酸钠

【别      名】：丙酸钠

【英文名称】：Sodium propionate

【CAS   号】：137-40-6

【分 子  式】：C3H5NaO2

【型      号】：食品级

简介：

丙酸钠（Sodium Propionate）是一种无机化合物，化学式为C3H5O2Na，相对分子质量为96.06。它通常以无色透明结晶或颗粒状结晶粉末的形式存在，略带特殊气味。丙酸钠在潮湿空气中易潮解，具有良好的溶解性，能溶于水和乙醇，微溶于丙酮。此外，丙酸钠在酸性条件下最为活泼，能产生游离丙酸，从而发挥。

性状：

丙酸钠为无色透明结晶或颗粒状结晶粉末，无臭或略带丙酸臭。它在湿空气中易吸湿，熔点较高（分解温度超过400℃）。此外，丙酸钠的pH值范围在8.5至10.5之间（10%水溶液），显示出一定的碱性特征。