一、简介

羧甲基纤维素钠（Carboxymethylcellulose Sodium，简称CMC-Na）是一种广泛应用的纤维素衍生物，由葡萄糖聚合度为100~2000的纤维素与化学试剂反应制得。它最早由德国于1918年制得，并在随后的几十年中逐渐实现了商业化生产。羧甲基纤维素钠以其优异的性能，如良好的水溶性、增稠性、悬浮性和成膜性，成为多个行业的重要添加剂。

CAS号与分子式

• CAS号：9004-32-4（也有资料显示为73699-63-5，可能因不同来源或标准有所差异）

• 分子式：通常表示为COONa_n，其中n表示聚合度，实际分子结构可能因聚合度的不同而有所变化。

二、性状

羧甲基纤维素钠为白色至淡黄色的纤维状、粉末状或颗粒状物质，具有吸湿性，易溶于水形成透明胶状溶液，但在乙醇等有机溶剂中不溶。其水溶液的pH值通常在6.5~8.5之间，对热稳定，但在高温下长时间加热可能导致胶体变性，粘度和性能下降。

三、用途

食品添加剂

在食品工业中，羧甲基纤维素钠主要用作增稠剂、稳定剂和乳化剂。它可以帮助改善食品的质地和口感，防止食品分层或沉淀。例如，在冰淇淋、果冻、果酱等产品中，羧甲基纤维素钠可以增加产品的黏度和稳定性。用法用量方面，通常将适量的羧甲基纤维素钠溶解在水中，搅拌均匀后加入到食品原料中，具体添加量根据产品配方和工艺要求确定。

工业

在工业领域，羧甲基纤维素钠的应用也十分广泛。例如，在陶瓷工业中，它可以用作泥浆的增稠剂和粘结剂，改善泥浆的流动性和成型性能；在造纸工业中，作为纸张的表面施胶剂，可以提高纸张的光泽度和抗水性；在石油钻探中，作为泥浆处理剂，可以提高钻井液的粘度，防止井壁坍塌。用法用量同样需要根据具体工艺和配方要求来确定。

化工

在化工领域，羧甲基纤维素钠可用于制备各种化工产品，如涂料、胶粘剂等。其作为增稠剂和稳定剂的作用，有助于提升产品的性能和质量。

纺织行业

在纺织工业中，羧甲基纤维素钠常用于纺织品的浆纱和染整过程中，作为增稠剂和稳定剂，有助于改善纱线的上浆效果和染色均匀性。具体用法用量需根据纺织工艺和产品要求来确定。

注意事项

• 羧甲基纤维素钠应储存在干燥、阴凉的环境中，避免阳光直射和高温高湿。

• 在使用过程中，应注意与其他成分的兼容性，避免产生不良反应。

• 羧甲基纤维素钠的用量应根据具体应用场景和产品配方来确定，避免过量使用。

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