产品名称: 硫酸软骨素

英文名称: Chondroitin Sulfate
含   量:  90    
分 子 式: (C14H21*4S)n    
CAS登录号: 9007-28-7

2.性状：
本品为白色或类白色粉末；略带咸味；无臭；有引湿性。本品的水溶液具粘稠性，加热不凝聚。本品在水中易溶，不溶于乙醇。  

3用处：

硫酸软骨素，通常在不特殊指明硫酸软骨素盐的类型时，硫酸软骨素常指硫酸软骨素钠Chondroitin Sulfate Sodium。本品系自动物的喉骨、鼻中骨、气管等软骨组织提取制得的硫酸化链状粘多糖钠盐。硫酸软骨素钠主要由N-乙酰半乳糖胺（2-乙酰胺-2脱氧-β-D-吡喃半乳糖）和D-葡萄糖醛酸的共聚物的硫酸酯钠盐，共聚物内己糖通过β-1，3及β-1，4糖苷键交替连接。

在食物加工过程中，并非每种产品都需求强化，强化剂的运用要有针对性，运用强化剂通常应留意以下几点：

（1）强化用的营养素应是人们膳食中或大众食物中含量低于需求量的营养素；

（2）易被机体吸收使用；

（3）在食物加工、储存等过程中不易分解损坏，且不影响食物的色、香、味等感官性状；

（4）强化剂量适当，不致损坏机体营养平衡，更不致因摄食过量引起；

（5）卫生安全，质量合格，经济合理。