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阿斯巴甜，也被称为阿司帕坦或阿斯巴坦，化学名称为L-天冬氨酞-L-苯丙氨酸甲酯，是一种非碳水化合物类的人造甜味剂。自20世纪80年代以来，它被广泛用于各种食品和饮料制品中，包括饮料、口香糖、明胶、冰淇淋、酸奶等乳制品、早餐麦片以及多种药品，如药水、维生素咀嚼片等。

在性状上，阿斯巴甜室温下为白色粉末，甜度高、不易潮解、不致。其甜度约为蔗糖的180～220倍，而热量相对较低，每克的热量约为4千卡，仅为蔗糖的一小部分。因此，在少量使用的情况下，可以忽略其产生的热量。阿斯巴甜在pH为3～5的条件下最为稳定，高温或高pH条件下会丧失甜味。

作为食品添加剂，阿斯巴甜的主要用途是作为蔗糖的替代品，为食品提供甜味，同时降低食品的热量。其广泛应用得到了国际食品法典委员会（CAC）及中国、美国、欧盟等多个国家和地区的批准。在这些地方，阿斯巴甜被允许用于冷冻饮品、口香糖、糖果、焙烤食品、水产品、调味品、碳酸饮料等多种食品中，并规定了其最大使用量。

在工业领域，阿斯巴甜也因其高甜度和低热量特性而得到应用。它可以作为某些化学反应的中间体或起始物质，参与多种化学合成过程。此外，由于其甜度强、用量少的特点，阿斯巴甜还可以用于制造香精香料，为工业产品提供丰富的风味。

至于在农业和化工行业的应用，阿斯巴甜并不像其在食品和工业领域那样常见。然而，考虑到其作为一种广泛使用的化学物质，未来可能会在这些领域探索更多的应用可能性。

关于阿斯巴甜的用法用量，这需要根据具体的产品和应用场景来确定。一般来说，在食品和饮料中，阿斯巴甜的添加量应根据产品的口感需求和营养目标进行调整。同时，需要注意其在食品中的分散性和稳定性，以确保产品的质量和口感。

值得注意的是，虽然阿斯巴甜在多个领域都有广泛的应用，但在使用过程中也需要注意其安全性和环境影响。应遵守相关的安全操作规程和法规要求，确保人员和环境的安全。同时，也需要关注阿斯巴甜的生产和使用是否符合可持续发展的原则，以推动其可持续利用和发展。

总的来说，阿斯巴甜作为一种高效、低热量的甜味剂，在食品添加剂、工业和其他领域都发挥着重要作用。随着人们对健康饮食和环保意识的提高，阿斯巴甜的应用前景将更加广阔。