一、产品简介
品名:甘露糖醇

别名: D-甘露密醇;D-甘露糖醇;D-木蜜醇

性状:白色针状结晶体

分子式:C6H1406

分子量: 182. 17
CAS No 69-65-8
EINECS号：201-770-2；200-711-8

熔点166

相对密度1.52，1. 489 (20°C)
沸点290-295°C (467kPa)
酸度: 0.2

二、产品性状

无色至白色针状或斜方柱状晶体或结晶性粉末。无臭，具有清凉甜味.可用作甜味剂、防粘剂、营养增补剂、品质改良剂、保湿剂。

三、食品领域

在食品方面，该品在糖及糖醇中的吸水性小，并具有爽
口的甜味，用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作一般糕点的防粘粉。

用途

（1）低热量甜味剂；胶姆糖及糖果的防粘剂；营养增补剂及组织改良剂；保湿剂。
（2）甘露醇在糖及糖醇中的吸水性小，并具有爽口的甜味，用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及作为一般糕点的防粘粉。

使用方法
1. EEC规定不得作为婴幼儿特殊强化食品。可用于糖果、冰淇淋和胶姆糖。
2. FDA(21CFR §180.25)：薄荷糖98%；硬糖5%；糖5%；胶姆糖31%；软糖40%；蜜饯和冰霜8%；未标准化果酱和果冻15%；其他食品2.5%。
3. 在日本，规定只准用于胶姆糖和饴糖类制品的防粘。
用量 

用于无糖口香糖，大使用量200g/kg。