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磷酸二氢钠 食品级 添加剂 改良剂 缓冲剂
起订量 (公斤)价格
1-10025 /公斤
100-100023 /公斤
≥100021 /公斤
  • 产地:中国 国内
  • 发布日期: 2024-10-28
  • 更新日期: 2025-04-17
产品详请
主要用途 水分保持剂
CAS 13472-35-0
型号 食品级
包装规格 1*25
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口

一、简介

中文名称:磷酸二氢钠 

中文同义词:二水合磷酸二氢钠,AR;磷酸二氢钠;酸性磷酸钠

英文名称:Sodium dihydrogen phosphate dihydrate 

CAS号:13472-35-0 

分子式:H6NaO6P 

分子量:156.01 

EINECS号:603-853-2

二、性状

无色柱状结晶。无臭。稍有潮解性。相对密度2.04。熔点60。易溶于水。不溶于乙醇。100以下加热,可溶于结晶水形成一水盐。加热至100失去结晶水而成无水物,继续加热则变为偏磷酸钠。

三、用途

磷酸二氢钠用做缓冲剂;品质改良剂;乳化剂;ky化增效剂;盐水穿透助剂;糖澄清剂;稳定剂;凝胶剂;禽类烫毛剂。

磷酸二氢钠在酿造、乳制品等食品加工中,用作酸度调节剂;在肉制品中用作结着剂和稳定剂,用量为0.4%左右。

磷酸二氢钠用于:低倍浓缩乳、甜炼乳和稀奶油,用量为0.2%(以无水物计);奶油粉、奶粉,用量为0.5%;加工干酪,用量为0.9%(以P计);午餐肉、熟火腿、熟肉末等,用量为0.3%(单用或与其他磷酸盐合用量,以P2O5计);即食肉汤、羹,用量为1%;冷饮,用量为0.2%。此外,在咸牛肉中用量为0.2%~3.0%。