【简介】

中文名称:乙二胺四乙酸二钠

中文同义词:乙二胺四乙酸二钠盐，依地酸二钠、EDTA二钠

英文名称:Ethylenediaminetetraaceticaciddisodiumsalt

英文同义词:EDTAtwosodium;EDTAdisodiumsaltsolution,0.02000mol/L(0.02M);

CAS号:139-33-3

分子式:C10H14N2Na2O8

分子量:336.21

EINECS号:205-358-3

【性状】

白色结晶颗粒或粉末，无臭、无味。它能溶于水，极难溶于乙醇。它是一种重要的螯合剂，能螯合溶液中的金属离子。

【用途】

作重金属解、络合剂、抗氧 增效剂、稳定剂及软化剂等；钙、镁及其他金属试剂，金属掩蔽剂。乙二胺四乙酸二钠 是一种重要络合剂 ，用于络合金属离子和分离金属。

　按我国食品添加剂使用卫生标准规定，乙二胺四乙酸二钠可用于水产罐头、糖水栗子罐头等，使用量为0.25mg/kg。可保持罐头食品的色、香、味，对于蟹、虾等水产罐头，添加乙二胺四乙酸二钠可以防止玻璃样结晶一鸟粪石(Struvite)的析出，以保证加工品的质量。还用于酱菜、罐头的稳定和凝固剂，*使用量为0.25g/kg。

【含量分析】

称取试样约5g，移入一250ml容量瓶中，加水溶解并定容后混匀，以此作为试样液。称取已知纯度的试剂级碳酸钙约200mg，置于400ml烧杯中，加水10ml，振摇成浆状。盖上表面皿，沿烧杯口插入一移液管，加入2ml稀盐酸试液(TS-117)。摇动，使碳酸钙溶解。用水向下冲洗移液管外表面、表面皿和烧杯侧壁，并稀释至约100ml。在搅拌下(*用磁性搅拌器)经50mL滴定管加试样液约30ml。加氢氧化钠试液(TS-224)15ml和羟基萘酚蓝指示剂300mg，继续用试样液滴定至蓝色终点。