【产品简介】  

L-鸟氨酸盐酸盐

英文名： L-Ornithine Hydrochloride 

CAS No： 3184-13-2 

分子式： C5H12N2O2·HCl 

分子量： 168.62 

旋光度 :+23.0 - +25.0° 

重金属 :≤10ppm 

含水量 :≤0.20% 

灼烧残渣 :≤0.10% 

含量 :99.0-101.0% 

pH :5.0-6.0 

熔点:245℃(分解),无沸点、闪光、燃点数据。 

【产品性状】

本品为白色结晶粉末、无气味、装量密度0.44-0.52m/cc。本品具吸湿性，易溶于水，并不容于乙醇、甲醇等有机溶剂。

【产品用途】 

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05%。 

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。 

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。