一、简介

CAS号与分子式

• CAS号：372-75-8

• 分子式：C6H13N3O3

简介

L-瓜氨酸，又称(S)-2-氨基-5-脲基戊酸或氨甲酰鸟氨酸，是一种非蛋白质氨基酸，也是α-氨基酸的一种。它最初由日本学者在1914年从西瓜榨汁中分离得到，并由和田光德确认其为一种氨基酸。L-瓜氨酸在自然界中分布广泛，具有重要的生物化学作用。

二、性状

L-瓜氨酸为白色结晶或粉末状物质，柱晶形态。其熔点为222℃，易溶于水，微溶于醇，不溶于醚等有机溶剂。这些物理性质使得L-瓜氨酸在多种应用中具有良好的溶解性和稳定性。

三、用途

食品添加剂

• 用途：L-瓜氨酸在食品添加剂领域主要用作营养强化剂和风味增强剂。它能够改善食品的风味和口感，为食品增添独特的鲜味和香气。

• 用法用量：在食品添加剂中的具体用量需根据食品种类和配方要求来确定。一般来说，L-瓜氨酸的添加量会在安全、合理的范围内进行调控，以确保食品的安全性和质量。例如，在饮料、糖果、饼干等食品中，L-瓜氨酸的添加量可能会根据产品的特性和目标效果进行调整。

工业

• 用途：在工业领域，L-瓜氨酸可用作合成其他氨基酸和生物活性物质的原料或催化剂。它可以参与多种化学反应和工艺过程，用于生产L-鸟氨酸、L-精氨酸等重要的生物化学品。

• 用法用量：在工业应用中的具体用量和用法需根据具体的工艺和产品要求来确定。

化工

• 用途：在化工领域，L-瓜氨酸同样具有一定的应用价值。它可以作为化工原料或中间体，参与多种化学反应和工艺过程，用于生产各种化学品和材料。

• 用法用量：化工应用中的具体用量和用法需根据具体的化学反应和工艺要求来确定。

纺织行业

• 用途：目前关于L-瓜氨酸在纺织行业中的直接应用尚未有广泛报道。然而，由于其独特的化学性质和结构特点，L-瓜氨酸有可能在某些特定的纺织工艺或产品中发挥潜在作用。

• 用法用量：纺织行业中的具体用量和用法需根据具体的应用场景和产品要求来确定。