一、简介

CAS号

L-酪氨酸的CAS号为60-18-4。

分子式

L-酪氨酸的分子式为C9H11NO3。

二、性状

L-酪氨酸，也被称为L-β-对羟苯基-β-丙氨酸，是一种含有酚羟基的芳香族极性α-氨基酸。它于1846年由李必奇从酪蛋白中发现，是自然界中广泛存在的一种氨基酸，尤其以牛奶中的酪蛋白含量较为丰富。L-酪氨酸在生物体内参与多种生理过程，对人类和动物的和具有重要作用。

三、用途

食品添加剂

• 用途：L-酪氨酸在食品工业中主要用作营养增补剂、鲜味剂以及代盐剂。它常用于肉类、汤类和家禽等食品中，以提升食品的营养价值和口感。此外，L-酪氨酸还可用于防止虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶。

• 用法用量：在食品添加剂中，L-酪氨酸的用量需根据具体食品种类和配方需求来确定。一般而言，其用量在0.3%~1.6%之间，但具体用量应遵循相关食品安全法规和标准。

工业

• 用途：在工业领域，L-酪氨酸可能作为某些化学反应的原料或中间体，参与制备其他化学品或材料。然而，关于其在工业中的具体应用和用法用量，由于信息有限，无法给出详细的描述。

化工

• 用途：在化工行业中，L-酪氨酸是重要的原料之一。它可用于制备多种医药化工产品，如多肽类激素、抗生素等。此外，L-酪氨酸还可用于合成其他高附加值的化合物，如丹参素、白藜芦醇等。

• 用法用量：在化工生产中，L-酪氨酸的用量和用法需根据具体生产工艺和产品需求来确定。通常，其用量会根据反应条件和目标产物的产率进行优化。

纺织行业

• 用途与用法用量：在纺织行业中，L-酪氨酸的直接应用相对较少。然而，随着纺织技术的不断发展，L-酪氨酸有可能在某些纺织品处理剂或染料中有所应用。但关于L-酪氨酸在纺织中的具体作用和用法用量，还需要进一步的研究和验证。

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