一、简介

CAS号与分子式

• CAS号：52-89-1

• 分子式：C3H7NO2SHCl（注意：这里的分子式包含了盐酸根，以体现其盐酸盐的形式）

简介

L-半胱氨酸盐酸盐是一种重要的有机化工中间体，在生物化学、医药、食品、饲料以及化妆品等多个领域具有广泛的用途。它是由L-半胱氨酸与盐酸反应生成的盐类，保持了L-半胱氨酸的活性基团，并增加了其在水中的溶解度。

二、性状

L-半胱氨酸盐酸盐为无色或白色结晶性粉末，具有一定的吸湿性，能在空气中缓慢氧化。它易溶于水、乙醇、丙酮、冰乙酸和氨水等溶剂，但不溶于乙醚、苯、二硫化碳和氯仿等有机溶剂。其熔点较高，且在达到熔点时会发生分解。

三、用途

食品添加剂

• 用途：L-半胱氨酸盐酸盐在食品工业中主要用作营养增补剂、抗氧化剂和护色剂。它可以用于发酵面制品（如面包、馒头等）中，促进发酵、改善面筋网络结构；同时，它还能用于天然果汁中，防止维生素C的氧化和褐变，延长果汁的保质期。

• 用法用量：在食品中的添加量需根据食品的种类和配方要求来确定。通常，其添加量应在食品安全标准规定的范围内。例如，我国《食品添加剂使用卫生标准》规定，L-半胱氨酸盐酸盐用于发酵面制品的最大使用量为0.06g/kg。

工业

• 用途：在工业领域，L-半胱氨酸盐酸盐可用于生产某些化学试剂、催化剂或作为某些工业产品的添加剂。其具体应用可能因行业和产品类型的不同而有所差异。

• 用法用量：工业应用中的用量和用法需根据具体产品的生产工艺和性能要求来确定。

化工

• 用途：在化工行业中，L-半胱氨酸盐酸盐可用于合成其他含硫化合物或作为某些化学反应的原料。其硫原子和氨基基团在化学反应中具有重要作用。

• 用法用量：化工生产中的用量和用法需根据具体化学反应的条件和产物要求来确定。

纺织行业

• 用途：在纺织行业中，L-半胱氨酸盐酸盐的直接应用相对较少。然而，由于其特定的化学性质（如含有氨基和硫基），它有可能在某些纺织品的后处理或特殊功能整理过程中作为辅助剂使用。

• 用法用量：纺织行业中的具体用法和用量尚未有明确的报道或规定，需要根据实际需求和实验数据进行确定。