一、简介

CAS号：59-51-8

分子式：C5H11NO2S；也可表示为CH3SCH2CH2CH(NH2)COOH

简介：
DL-蛋氨酸是一种有机化合物，也被称为DL-甲硫氨酸。它在生物体内具有重要地位，是生物合成蛋白质的“骨架”氨基酸之一，对动物的有很强的调节作用。DL-蛋氨酸与L-型蛋氨酸在生理效果上相同，但由于DL-型蛋氨酸的价格相对较低（L-型由DL-型制得），因此在许多应用中更为常见。

二、性状

DL-蛋氨酸通常为白色薄片状结晶或粉末，其水溶液为无色澄清。在食品级应用中，DL-蛋氨酸的有效物质含量可达到99%，且具有良好的稳定性和溶解性。

三、用途

食品添加剂

用途：
DL-蛋氨酸在食品工业中主要用作营养强化剂，用于改善植物性食品（如燕麦、黑麦、米、玉米、小麦、花生粉、大豆、土豆、菠菜等）中的氨基酸平衡。这些食品中原本属于限制氨基酸，添加DL-蛋氨酸有助于提升食品的营养价值。此外，DL-蛋氨酸还可用于调味食品的配方中，以调整食品的口感和风味。

用法用量：
在食品中的添加量需根据食品的种类和配方来确定，以达到营养平衡的目的。通常，成人男子对DL-蛋氨酸的日需要量为1.1g/d，但具体用量还需根据食品的具体情况和目标消费者群体来调整。

工业

用途：
在工业领域，DL-蛋氨酸可能作为某些化学反应的原料或中间体参与生产过程。由于其化学稳定性和特定的反应活性，DL-蛋氨酸在多种工业应用中都能发挥重要作用。

用法用量：
在工业应用中的具体用量和用法需根据具体的生产工艺和产品要求来确定。不同的工业过程可能需要不同纯度和规格的DL-蛋氨酸产品。

化工

用途：
在化工领域，DL-蛋氨酸同样可能作为原料或中间体参与生产各种化工产品。其独特的化学性质使得它在某些特定的化工过程中具有不可替代的作用。

用法用量：
在化工生产中的用量和用法需根据化工产品的生产过程和配方要求来确定。通常需要考虑原料的纯度、反应条件以及产品的性能要求等因素。

纺织行业

用途与现状：
目前关于DL-蛋氨酸在纺织行业具体应用的报道相对较少。然而，由于其具有特定的化学性质和稳定性，DL-蛋氨酸有可能在某些纺织品的后处理过程中作为辅助剂或添加剂使用。但具体的应用情况还需进一步研究和探索。

用法用量：
在纺织行业中的具体用量和用法需根据具体的工艺和产品要求来确定。由于纺织行业的多样性和复杂性，DL-蛋氨酸在其中的应用可能需要根据不同的纺织品种类和加工过程进行调整和优化。