焦磷酸二氢二钠的相关信息如下：

CAS号：7758-16-9

分子式：Na?H?P?O?

简介：
焦磷酸二氢二钠是一种无机化合物，属于磷酸盐的一种。它通常呈现为白色结晶性粉末，具有溶于水但不溶于乙醇的特性。这种物质在食品、工业、化工等领域中均有广泛应用。

性状：
焦磷酸二氢二钠为白色结晶性粉末，其相对密度约为2.311g/cm3，熔点为988℃。该物质在水中易溶，但不溶于乙醇。在酸性介质中加热时，会水解成正磷酸盐。此外，焦磷酸二氢二钠具有吸湿性，吸水后会形成六水合结晶。

用途和用法：

1. 食品添加剂：

• 用途：焦磷酸二氢二钠在食品工业中主要用作快速发酵剂、水分保持剂、品质改良剂等。它常用于面包、饼干等焙烤食品及肉类制品中，以改善食品的口感和质地。

• 用法用量：在食品中的使用量需根据具体食品种类和工艺要求来确定。例如，在面包和饼干中的最大使用量通常为3.0g/kg。

2. 工业：

• 用途：焦磷酸二氢二钠在工业领域可用作水处理剂，与铝盐或铁盐等凝聚剂配合使用，有助于去除水中的悬浮物和颜色。

• 用法用量：具体使用方法和用量需根据水质和工艺要求来确定。

3. 化工：

• 用途：在化工领域，焦磷酸二氢二钠可用于制造其他磷酸盐产品，或作为反应催化剂和螯合剂使用。

• 用法用量：具体使用方法和用量需根据化学反应类型和工艺要求来确定。

4. 纺织：

• 用途：在纺织行业中，焦磷酸二氢二钠可用于染色和印花过程，有助于提升织物的色彩鲜艳度和牢度。

• 用法用量：具体使用方法和用量需根据纺织品种类和染色工艺要求来确定。