一、【茶多酚】产品介绍： 

   ●茶多酚品名：茶多酚、茶鞣质、茶单宁、

   ●茶多酚英文：Tea Polyphenols

   ●茶多酚CAS号：84650-60-2

   ●茶多酚分子式：C17H19N30

   ●茶多酚颜色和性质：茶多酚为淡黄色带茶香的水溶液、粉状固体或结晶，具涩味，易溶于水，微溶于油脂。耐热性及耐酸性好，在pH2~7范围内均十分稳定。茶多酚略有吸潮性，水溶液pH3~4。在碱性条件下易氧化褐变。遇铁离子生成绿黑色化合物。

二、【茶多酚】作用：

   茶多酚是从茶叶中提取的抗氧化食品，具有抗氧化能力强，无异味等特点。

三、【茶多酚】具体用途：

   茶多酚具有很强的抗氧化作用，其抗氧化能力是人工合成抗氧化剂BHT、BHA的4-6倍，VE的6-7倍，VC的5-10倍，且用量少：0.01-0.03%即可起作用，而，能有效防止食品、食用油类的腐败，并能消除异味。

　 1、高脂肪糕点及乳制品，如月饼、饼干、蛋糕、方便面、奶粉、奶酪、牛奶等，加入茶多酚不仅可保持其原有的风味，防腐败，延长保鲜期，防止食品退色，抑制和杀灭细菌，提高食品卫生标准，延长食品的销售寿命。另外，还可使甜味“酸尾”消失，味感甘爽。

　 2、茶多酚不仅可配制果味茶、柠檬茶等饮料，还能使豆奶、汽水、果汁等饮料中的VA、VC等多种维生素的降解破坏，从而保证饮料中的各种营养成份。

　 水果和蔬菜保鲜

　 3、在新鲜水果和蔬菜上喷洒低浓度的茶多酚溶液，就可抑制细菌繁殖，保持水果、蔬菜原有的颜色，达到保鲜防腐的目的。

　 4、茶多酚对肉类及其腌制品如香肠、肉食罐头腊肉等。

　 5、食用油中加入茶多酚，能阻止和延缓不饱和脂肪酸的自动氧化分解，从而防止油脂的质变腐败，使油脂的贮藏期延长一倍以上。

四、【茶多酚】包装和贮存条件：

   1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

   2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。