中文名：柠檬酸中文名: 柠檬酸 ;
性状: 无臭 ;
水溶性: 溶于水 ;
外观: 白色结晶粉末 ;
熔点: 153 ;
密度: 1.6650 ;
沸点: 175℃分解 ;
英文名: Citric Acid ;
钙

同义词：二柠檬酸三钙;枸椽酸钙;四水合柠檬酸钙;柠檬酸钙

分子式：C12H10Ca3O14

分子量：498.43

产品特性：柠檬酸钙难溶于水(0.1g/100mL，25℃)。稍有吸湿性。加热至l00℃渐渐失去结晶水。

产品应用：柠檬酸钙作为食品钙强化剂，吸收效果比无机钙好。