[产品名称]:山梨糖醇

[产品属性]:食品级甜味剂

[产品性状]:为白色结晶性粉末,无臭,味甜,有引湿性。在水中易溶,在乙醇中微溶,在三氯甲烷或乙醚中不溶。

[产品特点]:山梨糖醇具有良好的保湿性能,可使食品保持一定的水分,防止干燥

食品特点

山梨糖醇可由葡萄糖还原而制取，在梨、桃、苹果中广泛分布，含量约为1%~2%。其甜度与葡萄糖相当，但能给人以浓厚感。在体内被缓慢地吸收利

用，且*值不增加。其还是比较好的保湿剂和界面活性剂。

它是在日本最早允许作为食品添加剂使用的糖醇之一，用于提高食品保湿性，或作为稠化剂之用。可作甜味剂，如常用于制造无糖口香糖。也用作化妆品及牙有的保湿剂、赋

形剂，并可用作甘油代用品。

主要用途

1.可用于生产维生素C的原料，山梨醇经发酵和化学合成可制得维生素C。也可用于工业表面活性剂的原料，用它生产斯盘和吐温类的表面活性剂。山梨醇

具有保湿性能，可以代替甘油，应用于牙膏、卷烟和化妆品的生产中。以山梨醇和环氧丙烷为原料，可以生产具有一定阻燃性能的聚氨酯硬质泡沫塑料。在食品工业中，可用

作甜味剂、保湿剂、萤合剂和组织改良剂。在医药工业中，山梨醇经过硝化生成的失水山梨醇酯是**的药物。食品添加剂、化妆品原料、有机合成原料、保湿剂、溶剂等。

2.营养性甜味剂、湿润剂、螫合剂和稳定剂。是一种具有保湿功能的特殊甜味剂。在人体内不转化为葡萄糖，不受*的控制，适合*人使用。可用于糕点，最大使用量5.0g/kg;

在鱼糜及其制品中最大使用量0.5g/kg。还可作消泡剂，用于制糖工艺、酿造工艺和豆制品工艺，按生产需要适量使用。也可用于葡萄干保湿，酒类、清凉饮料的增稠、保香，

以及糖果和口香糖。