[中文名称]:水苏糖

[别名]:木苏糖

[英文名称]:Stachyos

[CAS 号]:470-55-3

[EINECS编号]:207-427-3

[分子式]:C24H42O21

[型号]:食品级

[产品属性]:食品级甜味剂

[产品简介]:是蔗糖的葡萄糖基一侧以1,6-糖苷键结合2个a-半乳糖而形成的糖类,分子式C24H42O21,纯品为白色粉末,

微甜,甜度为蔗糖的22%

[产品性状]:纯品为白色粉末,微甜,甜度为蔗糖的22%,口感清爽,无异味。溶于水,不溶于乙醚、乙醇等有机溶剂。

[产品应用]:可添加在液体食品中,如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等饮料中,开发出新型功能型食品,且添加量小,不会破坏原

有食品的风味。添加在焙烤食品中,可保持水分,改变面团的流变特性。

[防范]:如果没有合适的添加剂,加工食品就可能滋生大量有害微生物,只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品

品质和色、香、味以及为防腐等需要,按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全

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