[中文名称]:低聚半乳糖

[别名]:4'-半乳糖基乳糖

[英文名称]:Galactooliqosaccharides

[CAS 号]:6587-31-1

[EINECS编号]:无

[分子式]:C18H32O16

[型号]:食品级

[产品属性]:食品级甜味剂

[保质日期]:24个月

[执行标准]:国标

[产品简介]:其分子结构一般是在半乳糖或葡萄糖分子上连接1~7个半乳糖基,即Gal-(Gal)n-Glc/Gal(n 为0-6)。

[产品性状]:无色透明或淡黄色糖浆

[产品应用]:低聚半乳糖同蛋白质共热会发生美拉德反应,可以用于特殊性质的食品如面包、糕点等的加工

[食品添加剂的介绍]:食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合

物质或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别2000多个品种。

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