[中文名称]:硬脂酰乳酸钠

[别名]:硬脂酰乳酰乳酸钠

[英文名称]:sodium 1-carboxylatoethyl stearate

[CAS 号]:18200-72-1

[EINECS编号]:242-090-6

[分子式]:C21H40O4.Na

[型号]:食品级

[产品属性]:食品级乳化剂

[保质日期]:24个月

[执行标准]:国标

[产品简介]:一种食品乳化剂,由硬脂酸和乳酸中合成钠盐而制得的。

[产品性状]:奶油色脆性固体或粉末,略有焦糖气味,稍具有吸湿性。

[产品应用]:在面制品、乳制品、巧克力及各种糖果、果酱、番茄酱、甜面酱等食品制作过程中可以添加。

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