[中文名称]:柠檬酸钠

[别名]:柠檬酸三钠

[英文名称]:Sodium citrate

[CAS 号]:68-04-2

[EINECS编号]:200-675-3

[分子式]:C6H5Na3O7

[保质日期]:24个月

[执行标准]:国标

[产品简介]:是一种有机化合物,化学式为C6H5Na3O7,溶于水和甘油中,难溶于乙醇

【产品性状]:本品为无色结晶或白色结晶性粉末,无臭,在湿空气中微有潮解性,在热空气中有风化性。

[产品应用]:柠檬酸钠主要是用作食用,还能用作调味剂、膨胀剂、稳定剂、缓冲剂、和乳化剂等;另外,柠檬酸钠和柠檬

酸搭配,还能用作各种糕点、冷饮、果汁、饮料、冷饮、奶制品和果酱等的风味剂、胶凝剂及营养增补剂。

[安全标准]:食品添加剂的安全使用是非常重要的。理想的食品添加剂是有益无害的物质。食品添加剂,特别是化学合

成的食品添加剂大都有一定的毒性,所以使用时要严格控制使用量。

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