[中文名称]:乳糖酶

[别名]:-半乳糖苷酶

[英文名称]:Lactase

[CAS 号]:9031-11-2

[EINECS编号]:232-864-1

【保质日期]:24个月

[执行标准]:国标

[产品简介]:是人体中的一种消化酶,是以母乳/奶粉为主要营养来源的婴幼儿体内最重要的消化酶,乳糖酶的主要功能是

消化乳糖,将乳糖水解成能够被人体吸收的半乳糖和葡萄糖。

[产品性状]:是一种白色粉末、无味道、无嗅、溶解后是一种浅棕色液体。

[产品应用]:主要用于乳品工业,可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖;使冰淇淋、浓缩乳、

淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。

[必要性]:实际上,不使用防腐剂具有更大的危险性,这是因为变质的食物往往会引起食物中/毒的疾/病。另外,防腐剂

除了能防止食品变质外,还可以杀灭曲霉素菌等产毒微生物,这无疑是有益于人体健康的。

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