[产品名称]:菠萝蛋白酶菠萝酶使用范围

[产品属性]:食品级酶制剂

[执行标准]:国标

[产品简介]:由菠萝汁、皮等提取的巯基蛋白酶。浅黄色无定形粉末,微有特异臭。分子量33000。

[产品性状]:浅黄色无定形粉末,微有特异臭。分子量33000。水溶液无色至淡黄色,有时有乳白光

[产品应用]:将菠萝蛋白酶加入生面团中,可使面筋降解,生面团被软化后易于加工。并能提高饼干与面包的口感与品

质。

【注意事项]:胃、严重肝肾或功能不全忌用。遇胃蛋白酶被破坏,故片剂宜吞服,不要嚼碎。

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