主要用途 | 甜味剂 |
执行标准 | 国标 |
CAS | 1931877-15-4 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25kg |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
山梨糖醇具有吸湿性,故在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂,使食品保持新鲜柔软。在面包蛋糕中使用,有明显效果。
山梨糖醇甜度低于蔗糖,且不被某些细菌利用,是生产地甜度糖果点心的好原料,也是生产无糖糖果的原料.
山梨糖醇不含醛基,不易被氧化,在加热时不和氨基酸产生美拉德反应。有一定的生理活性,能防止类胡萝卜素和
食用 脂肪及蛋白质的变性,在浓缩牛乳中加入山梨糖醇可延长保质期,能改善小肠的色香味,对鱼肉酱有明显的稳定和长期保存的作用。在果酱蜜饯中也 有同样作用。
用法用量: 用量以不超过现行良好生产操作规程为限
限量(FDA):硬糖和糖浆,99%;口香糖基,75%;
软糖,98%;非标准果酱和果冻,30%;焙烤制品和焙烤预混合料,30%;
冷冻类乳制品及预混合料,17%;其它食品,12%。
FEMA(mg/kg):软饮料1300;冷饮70000;糖果21000;焙烤食品50000;布丁类8000;糖衣500;
顶端裱花280000。
使用限量:葡萄干,5g/kg;食用冰和加冰饮料50g/kg
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