主要用途 | 防腐剂 |
执行标准 | 国标 |
CAS | 137-40-6 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 1kg |
成分 | 丙酸钠 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
类型 | 其他 |
中文名称:丙酸钠
英文名称:Sodium propionate,
CAS.:137-40-6,
分子量:96.06,
分子式:C3H5O2Na。
性质:
透明颗粒或结晶,有特意臭气,在湿空气中潮解,易溶于水,微溶于醇。为酸碱盐中盐类物质。mp:285~286℃,水溶解性:995g/L(20℃)。
用途
丙酸钠是酸型食品防腐剂,其抑菌作用受环境ph值的影响。在酸性介质中对各类霉菌、革兰阴性杆菌或好氧芽孢杆菌有较强的。对防止黄曲霉菌素的产生有,对酵母几乎无效。在食品工业中,可用于糕点的保存,使用量2.5g/kg(以丙酸计)。
丙酸钠为防腐剂,在酸性介质中对各类霉菌、好氧芽孢杆菌或革兰阴性杆菌有较强的。对防止黄曲霉菌素的产生有,而对酵母菌几乎无效。也可作为食品的防腐剂。
丙酸钠液湿酸型防腐剂,其抑菌作用受环境PH的影响。在PH5.0时最小抑菌浓度为0.01%,PH6.5时为0.5%。在酸性介质中对各类霉菌、好氧芽孢杆菌或革兰阴性杆菌由较强的。对防止黄曲霉菌素的产生有,而对酵母几乎无效。此外,也作为食品的防腐剂。
其他作用
特殊需要——食品应尽可能满足人们的不同需求。无营养甜味剂或低热能甜味剂,如三氯蔗糖或天门冬酰苯丙氨酸甲酯制成无糖食品供应。
现货批发食品级丙酸钠防腐剂