主要用途 | 防腐剂 |
执行标准 | 国标 |
CAS | 24634-61-5 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 1kg |
成分 | 山梨酸钾 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
类型 | 其他 |
山梨酸钾
学名 己二烯-(2,4)-酸钾;2,4-己二烯酸钾
分子式 C6H7KO2
结构简式 CH3CH=CHCH=CHCOOK
山梨酸钾为白色至浅黄色鳞片状结晶、晶体颗粒或晶体粉末,无 臭或微有臭 味,长期暴 露在空气 中 易吸潮、被氧化分解而变色。 山梨酸钾易溶于水,67.6g/100ml(20 ℃); 5%食盐 水,47.5g/100ml(室温); 25%糖水,51g/100ml(室温)。 溶于丙二醇,5.8g/100ml; 乙醇, 0.3g/100ml。 1%山梨酸钾水溶液的PH7~8。
山梨酸(钾)能有效地抑制酶菌,酵母菌和好氧性细菌的活性,从而达到有效地延长食品的保存时间,并保持原有食品的风味。
主要用途
防腐剂;防酶剂。抗氧化剂。稳定剂。可用于肉、鱼、蛋、禽类制品,果、蔬类保鲜、碳酸饮料、胶原蛋白肠衣、低盐酱菜、酱类、蜜饯、果汁(味)型饮料、果冻,葡萄酒、果酒,食品工业用塑料桶装浓缩果蔬汁、酱油、食醋、果酱,氢化植物油、软糖、鱼干制品、即食豆制品食品、糕点、馅、面包、蛋糕、月饼、即食海蜇
其他作用
特殊需要——食品应尽可能满足人们的不同需求。无营养甜味剂或低热能甜味剂,如三氯蔗糖或天门冬酰苯丙氨酸甲酯制成无糖食品供应。
现货批发食品级山梨酸钾防腐剂