中文名：乳酸锌

英文名：ZINC CITRATE

化学式：C6H10O6Zn

分子量：243.53

CAS登录号：16039-53-5

EINECS登录号：240-178-9

熔 点：280

外 观：白色斜方结晶粉末，白色或乳白色无定型粉状物，无臭、味略甘甜。在常温下性能稳定，易溶于水，在空气中不易潮解。100度失去结晶水，熔点约为280度，比旋光度[a]为0.096度。

锌元素含量占乳酸锌的22.2。溶解性：易溶于水，微溶于乙醇。100时失去结晶水。

可用于乳制品，使用量为3060mg/kg(以锌计，下同)；在婴幼儿食品中使用量为2570mg/kg；在谷类及其制品中使用量为510mg/kg；在饮液中使用量为510mg/kg；在儿童口服液中使用量为0.61.0g/kg(以乳酸锌计)。

用途：用于糕点、饮料、面粉、乳制品、豆制品中。

方便供应

增加品种和方便性——市场上已拥有多达20000种以上的食品可供消费者选择，尽管这些食品的生产大多通过一定包装及不同加工方法处理，但在生产工程中，一些色、香、味俱全的产品，大都不同程度地添加了着色、增香、调味乃至其他食品添加剂。正是这些众多的食品，尤其是方便食品的供应，给人们的生活和工作带来极大的方便。

现货供应食品级酸味剂 乳酸锌量大价优