主要用途 | 着色剂 |
执行标准 | 国标 |
CAS | 227466-72-0 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 1kg |
来源 | 其他 |
主要着色成分 | 姜黄 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
色素含量 | 85% |
是否进口 | 否 |
[中文别名] 姜黄色素
[英文名称] Curcumin
外文名:Curcumin
姜黄约含:3%~6%
CAS号:458-37-7
分子式:C21H20O6
分子量:368.39
密 度:1.307g/cm3
熔 点:183℃
沸 点:593.2℃ at 760 mmHg
闪 点:209.7℃
姜黄色素颜色和性质:姜黄色素的结晶是橙黄色粉末,有特殊的芳香气味,熔点为179~182℃,可溶于水。
姜黄色素是一种黄色素,具有着色力强、色泽鲜艳、热稳定性强等特性,可作为着色剂广用于糕点、糖果、饮料、冰淇淋、有色酒等食品。
姜黄色素是一种自然黄色素,具有着色力强、色泽鲜艳、热稳固性强,可作为着色剂广泛用于糕点、糖果、饮料、冰淇淋、有色酒等食品,被认为是较有开发价值的食用自然色素之一,同时也是联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)所规定的使用的自然色素之一。
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品添加剂可以采用化学合成、生物发酵或者天然提取等方法生产制造。我国目前批准使用的食品添加剂有2300多种,按功能分为22个类别,常见的有抗氧化剂、膨松剂、着色剂、防腐剂、甜味剂等。
1.本品应密封阴凉干燥保存。
2.采用内衬塑料袋或牛皮纸袋的木桶包装,应贮存于阴凉通风干燥处。贮运中应密闭、避光、防潮。按一般化学品规定运输。
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