三氯蔗糖是一种白色粉末状产品，几乎无臭，无吸湿性，味甜。极易溶于水、乙醇和甲醇，是目前以蔗糖为原料生产的功能性甜味剂，三氯蔗糖是1976年申请专利的一种新型甜味剂。是以蔗糖为原料的功能性甜味剂，原始商标名称为Splenda，甜度可达蔗糖600倍。这种甜味剂具有无能量，甜度高，甜味纯正，高度安全等特点甜味特性十分类似蔗糖，没有任何苦后味；无热量，不，稳定性好，尤其在水溶液中特别稳定。

三氯蔗糖已广泛应用于饮料、食品、医药、化妆品等行业，由于三氯蔗糖是一种新型非营养性甜味剂，是、心和理想的食品添加剂，因此，它在保健食品和医药中的应用不断扩大。限量：餐桌甜剂0.05g/包 片；果汁型饮料 冰棍 糕点 饼干0.25

主要用途
三氯蔗糖是我国批准使用的甜味剂。其甜度约为蔗糖的600倍，甜味纯正，甜味特性与甜味质量和蔗糖十分相似。在一般食品加工和储存过程中都非常稳定，水溶性很好，适宜于各种食品加工过程。我国规定可用于饮料、酱菜类、复合调味料、配制酒、雪糕、糕点、饼干、面包等许多领域。

甜食（三氯蔗糖参考添加量：150～500mg/Kg）
1. 冷冻甜品
凝胶,布丁和果冻，芝麻糊，早餐谷物， 餐桌用糖
2. 糖果
口香糖，薄荷糖，硬糖，软糖，润喉糖

【食品添加剂作用】

① 保持或提高食品本身的营养价值。

② 作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。

③ 提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性。

④ 便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。

【运输以及储存的注意事项】

1.贮存保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求.

2.食品原料运输及贮存中应避免日光直射、备有防雨防尘设施；根据食品原料的特点和卫生需要，必要时还应具备保温、冷藏、保鲜等设备

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