抗性糊精为白色到淡黄色粉末，略有甜味，无其他异味，水溶性好，10% 水溶液为通明或淡黄色，pH值为4．0～6．0．抗性糊精的水溶液黏度很低，而且黏度值随剪切速率和温度改变而引起的改变细小 ．抗性糊精热量低、耐热、耐酸、耐冷冻。

抗性糊精属于低热量葡聚糖，利用烘烤糊精的难消化成分用工业技术提取处理精炼而成，一种白色或淡黄色粉末，滋味为低甜味（大概蔗糖甜度的十分之一），无其他异味，易溶于水，耐热、耐酸、耐冷冻。

抗性糊精的滋味洁净中性，没有甜味，保持原味。抗性糊精能够改善如饮食饮料等的口感，但它溶解敏捷，对粘度的影响非常有限。可将其不易被察觉地添加到食物中，对于许多不希望增加粘性、胶粘性或产生颗粒感的食物而言，这无疑是一个显着的优势。它在诸如高温、pH值多变、环境潮湿以及高切力等条件下，保持稳定。

在食物中的使用
抗性糊精具有与砂糖相同的粉状特性和加工适应性且使用方便，黏度和甜度均较低，耐酸和耐热性好，可广泛用于保健品、乳制品、面制品和肉制品，甚至婴幼儿食物中。

食物中的使用
在乳制品中的使用
抗性糊精能够像砂糖或糖类相同简略的添加, 又不会影响食物原有的风味, 从而使用到制造食物纤维 强化乳制品或弥补食物纤维的乳饮猜中. 由于抗性糊精与脂肪有类似的口感, 热量低,也可作为与乳制品风味匹配适当的低热量麦芽糊精来使用, 例如, 可替换一部分砂糖或脂肪来调制低热量冰淇林、低脂肪型酸奶饮料等.

【包 装】

产品内包装用聚乙烯薄膜袋，外包装采用编织袋、纸箱或复合袋；包装材料应符合相应卫生标准要求。

包装规格分为25kg/袋（箱）。单件净含量偏差不超过±1%，检验批平均净含量不得低于标志净含量。

【运输】

产品在运输、装卸时应小心轻放，严禁撞击、挤压和日晒雨淋。

运输工具应清洁、卫生，不得有毒、有害、有腐蚀性和易挥发、有异味的物质混装混运。

【贮存】

产品应贮存在干燥、防潮、避光的库房中。产品不得与有毒、有害、有腐蚀性和易挥发、有异味的物质同库贮存。

现货批发供应 食品级增稠剂 抗性糊精