一、简介

中文名称：植酸钠

外文名称：phytic acid dodecasodium from rice

又   名：肌醇六磷酸钠

应   用：和护色剂

CAS号:有

分子式:C6H17NaO24P6

分子量:682.0171

二、性状

植酸钠为外观是白色粉末状或结晶状；相关指标设定可以参照植酸的要求来做；1水溶液PH值在11.5上下不会有太多的变动因PH值越低说明含量越低杂质量也越高。植酸钠极易吸潮裸露在空气内颜色不会发生太大改变。不会有发黄发黑现象。

三、用途

乳品饮料类：奶粉、液态奶、酸奶、乳酸菌饮料、碳酸饮料等

食品类：餐桌食品焙烤食品、调味品、甜品点心、各类罐头、糖果 ，保健品类

饲料类：作为饲料添加剂替代

酸度调节剂亦称pH调节剂，是用以维持或改变食品酸碱度的物质。发面酸了加的碱面就是酸度调节剂。它主要用以控制食品所需的酸化剂、碱剂以及具有缓冲作用的盐类。每种酸度调节剂酸味轻度和酸感特征不同。GB2760-2011规定了每种酸度调节剂的使用范围和用量 。

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