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食品级木聚糖酶 酶制剂现货供应 量大价优
起订量 (公斤)价格
1-10060 /公斤
100-100058 /公斤
≥100056 /公斤
  • 产地:中国 国内
  • 发布日期: 2024-04-10
  • 更新日期: 2025-04-17
产品详请
主要用途 酶制剂
产品规格 1kg
CAS 9025-57-4
酶活力保存率 99%
砷含量 0.00001%
型号 食品级
包装规格 1kg
酶活力 10万
有效物质含量 99%
是否进口
类别 其他
重金属 0.00001%


品名:木聚糖酶 
酶活力单位:1万u/g 

产品特性
该品是经现代生物工程技术生产,纯化的颗粒状制剂。该品的活性来源于经选择的木霉菌,经基因工程的转化、发酵、提取而得。作用PH范围为3.5-6.5,最佳PH值为5.0 ;作用温度范围为50-60°C ,最佳温度为55°C。具体的*条件应根据厂家的工艺确定

使用方法
食品工业: 用于面粉加工、改良以生产专用粉,也可用于终端改善烘焙及蒸煮制品的质量。为获得好的效果,建议和真菌а-淀粉酶、脂肪酶或者葡萄糖氧化酶配合使用。 推荐使用量为1.0-3.0g/100公斤面粉(10-30ppm)。 

产品性能
1温度范围:有效温度范围30-65C,最适温度范围在45-60C。
2.pH值范围:有效pH值范围3.0-7.0,最适pH值范围4.8-5.5。
3.在30C-70C范围内,本木聚糖酶产品相对酶活保持在60%以上,可见其耐热性良好。
4.经pH 3.5-7处理,本木聚糖酶产品仍具有较高酶活,相对酶活保持在80%以上。

在食品中添加食品营养强化剂,不仅可以补充天然食品的营养缺陷,而且可以改善食品中的营养成分及其比例,以满足人们对营养的需要。另外,利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质,达到特殊饮食和健康的目的。

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