水苏糖是天然存在的一种四糖，是一种可以促进双歧杆菌等有益菌增殖的功能性低聚糖。纯品为白色粉末，味稍甜，甜度为蔗糖的22%，味道纯正，无任何不良口感或异味。其分子结构:“半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖”。

熔    点：95-105 ℃

沸    点1044.2℃ at 760 mmHg

外    观：白色粉末，淡黄色粉末

闪    点：585.3℃

分子结构：半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖

水苏糖对人体胃内的双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌群有着极明显的增殖作用，能迅速改善人体内环境，调节微生态菌群平衡。它能促进形成有益菌在内的优势菌地位，抑制产气产酸梭状芽孢杆菌等腐败菌的生产，另外产生大量生理活性物质，调节pH值、灭杀致病菌，阻遏腐败产物生成，并且分解衍生出多重因子。俗称：有益菌的食物。

水苏糖的特色

   ◆靶向定殖，。 与酸奶等益生菌产品对比：双歧杆菌通过时大部分菌失活，而且此类菌对氧气非常敏感；水苏糖则具有良好的稳定性，。 

   ◆作用迅速，安全可靠。 与普通益生元对比：能以40倍递增速度增殖双歧杆菌等有益，来源于植物提取，。

主要用途： 

甲基环戊烯醇酮MPC，是一种优良、高效的食品、增香剂和低甜度甜味剂。它可用于食品、饮料、糖果以及化妆品行业，在酒类中使用也有增香改味作用，特别是在咖啡型饮料中效果好。

食品营养强化剂不仅可以提高食品的营养质量，还可以减少和很多营养缺乏症及营养缺乏引起的其他，有些营养强化剂还兼有提高食品的感官质量和保藏性能的作用。

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