乳酸锌（Zinc lactate），分子式为2C3H5O3Zn，分子量为243.53，锌元素含量占乳酸锌的22.2%。

是一种很好的食物锌强化剂，对婴儿及青少年的智力和身体发育有重要的作用。

用处

1、用于补锌食物、营养口服液、儿童补锌片剂及冲剂的出产。

2、乳酸锌是一种功能优秀，作用理想的锌质食物强化剂，对婴儿及青少年的智力和身体发育有重要的作用，吸收作用比无机锌好。可添加于牛奶、奶粉、粮谷类食物等多种产品中。我国规则（均以锌计）：在乳制品的用量为30～60mg/kg；婴幼儿食物中使用量为25～70mg/kg；谷类及其制品中使用量为5～10mg/kg；饮液中使用量5～10mg/kg；儿童口服液中用量为0.6～1.0g/kg（以乳酸锌计）

【食品添加剂的介绍】

食品添加剂是用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂可以起到提高食品质量和口感、防止食品变质和增加食品种类等作用，在食品行业得到了广泛应用。食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括天然物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。

贮存：本品不属危险品，不可燃，密封存放于室内阴凉、通风、干燥处。未使用完前，每次使用后容器应严格密封。在2℃~30℃条件下保存在原装密闭容器中

运输：本品运输中要密封好，防潮、防强碱强酸及防雨水等杂质混入。

食品用乳酸锌 酸味剂原料 量大从优