【产品性能特点】

1、 改善肉丸凝胶强度及弹性，肉丸的脆度。可以使肉丸的凝胶强度达到2000～2500G。

2、 增加出品率，可以使出品率增加5%～10%。

3、 良好的pH稳定性，在较宽的PH值（5-8）范围内具有活性。在一般的食品加工中不会发生该酶失活问题。

4、 热稳定性强，在较宽的温度范围内都有较高的稳定性。

5、 绿色环保、安全健康，可以替代磷酸盐等盐类，做成低盐的健康食品。

【使用量及使用条件】

1、建议用量：0.3%-0.5%（添加量相对于总量），或根据食品自身特点酌情增减。

2、反应时间：40-50度反应20-30分钟。

【关于产品】

产品所有的展示，详情信息，以及商品价格的描述均有详细说明，如果有任何问题，可以直接联系客服。

【关于色差】

产品图片大多是实物拍摄，但色差是无法避免的，由于显示器的不同，拍照和作图过程中，图片都会发生颜色的细微偏差。请买家们以实物为准，如果有对颜色要求很高的，请联系客服协商解决。

【关于发货】

对于发货有特殊情况的，请在下单以后及时联系客服协商。在收到货物以后，如有漏损请及时联系我们好给予解决。

现货 食品级酶制剂谷氨酰胺转氨酶 用途