中文名：甜菊糖

外文名：Stevia  sugar

又  名：甜菊糖苷

来  自：甜叶菊

应  用：食物、饮料、调味料的生产

化学式：C38H60O18

CAS号：57817-89-7

外 观：白色粉末

熔 点：238–239 °C

溶解度：易溶于水 (1.25 g·l?1)

甜菊糖甙（俗称甜菊糖、甜菊糖苷）是新型甜味剂，应用于食物、饮料、调味料的生产中。

甜度为蔗糖的250450倍，带有轻微涩味

甜菊苷在酸和盐的溶液中安稳，室温下性质较为安稳。易溶于水，在空气中

会敏捷吸湿，室温下的溶解度超越40。甜菊苷与柠檬酸或甘氨酸并用，味道良好；与蔗糖、果糖等其他甜味料合作，味质较好。食用后不被吸收，不发生热能。.

【食品添加剂运输储存】

通风避光、防虫防鼠、防雨防尘、合适的温湿度

贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输

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