产品简介

别   名：氢化帕拉糖（氢化异麦芽酮糖）又称帕拉金糖醇（Palatinitol），亦称“益寿糖”

中文名：异麦芽糖醇

外文名：Isomaltitol

俗   称：巴糖醇

异麦芽糖醇或异麦芽酮糖醇(Isomaltitol)，国外注册名称为益寿糖(Isomalt)；国外商品名称为Palatinit。是异麦芽酮糖的氢化产品，能够蔗糖为原料经酶异构转化制得。甜度为蔗糖的42，甜味纯粹，不引起牙齿龋变，水解速率较蔗糖慢，性质稳定，能重结晶且吸湿性低，因此可用在硬糖出产上

产品性状

白色无臭结晶，味甜，甜度约为蔗糖的4565，稍吸湿，熔程145150，比旋光度 +91.5°（4水溶液，M/V）；溶于水，其在水中的溶解度室温时低于蔗糖，升温后可接近蔗糖，不溶于乙醇。

产品用处

适合于用一般的出产设备出产的产品。而异麦芽酮糖醇具有如蔗糖一般的纯粹味道，无不良后味及异味，可与强力甜味剂产生协同增效效果并掩盖后者的不良后味及异味，低吸湿性、高稳定性，低能量、非性等，所以它更是一种 的糖替代品。现在异麦芽酮糖醇已被广泛应用于各类食品的出产：硬糖软糖、口香糖、巧克力、果冻、清凉饮料、冰淇淋、烘烤制品和压片等方面。

硬糖：由于异麦芽酮糖醇吸水性小，所以出产冲压的、填充的、粘合的或浇铸的硬糖时不会粘在一起，也不易于冷流，出产出来的产品能够散装在包装里，不必热封和逐一包装，可大大的降低成本

【食品添加剂运输储存】

通风避光、防虫防鼠、防雨防尘、合适的温湿度

贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输

麦芽糖醇 现货供应批发 食品级甜味剂 麦芽糖醇