纽甜
英文名称：neotame.
CAS No：165450-17-9
分子式： C20H30N2O5
分子量：378.46
性状：白色结晶粉末
水份：含约4.5%的结晶水

溶解性：纽甜在常温（25℃）下水中的溶解度为12.6克/升，此溶解度能满意正常的生产需求。甜度：约为蔗糖的8000-12000倍，阿斯巴甜的40倍以上！注意事项：因为纽甜粉末直径十分小，在处理时要防止吸入。

各类饮猜中使用  
⑴碳酸饮料：纽甜在可乐型碳酸饮猜中能持续作用16个星期。与市场上销售的低能量碳酸饮料的保质期共同。它还可以用于柠檬汽水中。 
⑵非碳酸饮料：纽甜可用于热灌装柠檬茶、固体粉末状饮料、酸奶等食物中，并且在这些食物中性状都十分安稳且质量杰出。 

纽甜在淀粉类食物中使用
纽甜可以按捺淀粉老化，延伸食物保质期；在鸡蛋、鱼类等蛋白质丰厚的食物中增加则可按捺蛋白质变性，坚持食物杰出口感。

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