木糖是一种由木屑、稻草、玉米芯等富含半纤维素的植物经水解而得的一种五碳,甜度为蔗糖的67%。木糖与葡萄糖的化学性质类似，可以还原为相应的醇在我国，木糖是出产木糖醇的首要原材料，已经被多个国家同意为无热量甜味剂。

中文名称:D-木糖 
中文近义词:D-木糖;D-木糖 食品级;D-木糖 
英文名称:D-Xylose 
CAS号:31178-70-8 

产品性状：
无色至白色结晶或白色结晶性粉末，略有特殊气味和爽口甜味。甜度约为蔗糖的40%。相对密度1.525，熔点114度，呈右旋光性和变旋光性，易溶于水和热乙醇，不溶于乙醇和乙醚。人体无法消化，不能使用。天然晶存在于多种成熟生果中。

产品用途：
1.无热量甜味剂。亦用於脂肪氧化避免剂量，制酱色的原料及通过美拉德反响制备猪肉等香料。
2.木糖对人体内的双歧杆菌有较高的增殖效果，食用木糖能改善人体的微生物环境。进步机体的。木糖与食物的配伍性很好，食物中增加少量木糖，便能体现出很好的效果。木糖与钙一起摄入，可以进步人体对钙的吸收率和保留率，还能避免。
3.用於制取木糖醇。
4.因为其提味，可用于香料和宠物饲料行业

食品营养强化剂不仅可以提高食品的营养质量，还可以减少和很多营养缺乏症及营养缺乏引起的其他，有些营养强化剂还兼有提高食品的感官质量和保藏性能的作用。

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