纤维素酶
别号: B-1，4-葡聚糖葡糖苷水解酶; 1, 4-B-D-葡萄糖-4-葡萄糖苷水解酶.纤维素酶(绿色木酶)
英文名称: Hemicellulase .

由多种水解酶组成的一个复杂酶系，自然界中很多真菌都能分泌纤维素酶。习惯上，将纤维素酶分成三类：c1酶、cx酶和β葡糖苷酶。c1酶是对纤维素开始起作用的酶，损坏纤维素链的结晶结构。cx酶是作用于经c1酶活化的纤维素、分化β-1，4-糖苷键的纤维素酶。

使用条件
1、温度：40-55℃ 最佳50℃
2、PH值：4.5-6.5最佳5.0
3、推荐使用量为3-5g / kg干物质，或100-200g / T果桨，用户可根据实际需要调整用量。

纤维素酶]作用:
1、纤维素酶用于纺织职业;
使用纤维素酶可提高纺织品的外观质量，使织物具有很好的柔软性和悬垂性，*抗起毛、起球作用。
2、纤维素酶用于酒精和酿酒职业;
纤维素酶能够损坏植物细胞壁，促进淀粉开释和纤维素的降解，提高出酒率。

纤维素酶在畜禽生产中的使用：
常见的畜禽饲料如谷物、豆类、麦类及加工副产品等都含有很多的纤维素。除了反刍动物借助瘤胃微生物能够使用一部格外，其它动物如猪、鸡等单胃动物则不能使用纤维素。

食品营养强化剂不仅可以提高食品的营养质量，还可以减少和很多营养缺乏症及营养缺乏引起的其他，有些营养强化剂还兼有提高食品的感官质量和保藏性能的作用。

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