产品名称：脱氢醋酸钠（学名脱氢乙酸钠）

 性状：白色或近白色结晶性粉末，无臭。易溶於水、甘油、丙二醇，微溶于乙醇。是一种新式防腐剂、保鲜剂。

 用途：

 食物防腐剂，保鲜剂。该产品广泛应用于肉类、鱼类、蔬菜类、水果类、饮料类、糕点类等的防腐、保鲜。脱氢醋酸钠纯度高达99.5％以上，脱氢乙酸钠是继苯甲酸钠、尼泊金、山梨酸钾之后又一代新的食物防腐保鲜剂，对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的作用，广泛地应用与饮料、食物、饲料的加工业，延伸其寄存期，避免霉变丢掉。

 脱氢乙酸钠又叫脱氢醋酸钠，本产品特点是化学性质安稳。本品通过易使食物、饮料及化妆品糜烂蜕变的 细菌、酵母菌、霉菌等微生物的繁衍，使产品保质期明显延伸，是一种安全的食物防腐、防霉保鲜剂。

［产品性状］白色结晶颗粒或白色结晶性粉未，易溶于水。

［使用范围］按GB2760-2011规定：黄油和浓缩黄油；酱渍、盐渍的蔬菜，果蔬汁（浆）；发酵豆制品；面包、糕点、焙烤食物的馅料；复合调味料；熟肉制品、预制肉制品；淀粉制品；腌渍的食用菌和藻类。

［使用方法］可直接增加到产品中，不行与酸性物料共溶或一起投放，应使脱氢乙酸钠与产品混合均匀再增加酸性物料。

脱氢乙酸钠是继苯甲酸钠、尼泊金、山梨酸钾之后又一代新的食物防腐保鲜剂，对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的作用，广泛应用与饮料、食物、饲料的加工业，可延伸寄存期，避免霉变丢掉。其作用机理是有效渗透到细胞体内，微生物的呼吸作用，然后达到防腐防霉保鲜保湿等作用。

在食品中添加食品营养强化剂，不仅可以补充天然食品的营养缺陷，而且可以改善食品中的营养成分及其比例，以满足人们对营养的需要。另外，利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质，达到特殊饮食和健康的目的。

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