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主要用途 | 酸度调节剂 |
执行标准 | 国标 |
CAS | 97-67-6 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25kg |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
品名;L-苹果酸
包装:纸板桶
标准:25KG
储存:阴凉、干燥、通风常温的环境下保存
详细介绍:L-苹果酸
性状:白色或无色粉末。难熔于水。不熔于乙醇。
用途:缓冲剂、调味剂、固化剂。
定量:用于果酱和果冻、橘皮果冻。可用于乳饮料。
L苹果酸在食物、日用化工等部门的用途如下:
(1)食物工业:用做加工和装备饮料、露酒、果汁,也用于糖块、果酱等的制造,对食物且有抑菌防腐效果。亦可用于酸乳发酵PH调节,酿酒中除酒石酸盐等。
(2)日用化工工业:是杰出的络合剂、酯剂,用于牙膏配方、净牙片合作、合成香料配方等,还能够作为防臭剂和洗涤剂的成分。
L-苹果酸口感挨近天然苹果的酸味,与柠檬酸相比,具有酸度大、味道柔软、滞留时间长等特点,已广泛用于 饮料、食物等职业、已成为继柠檬酸、乳酸之后用量排第三位的食物酸味剂。用L苹果酸制造的饮料更加酸甜可口,挨近天然果汁的风味。苹果酸与柠檬酸合作使用,能够模拟天然果实的酸味特征,使口感更自然、和谐、饱满。清凉饮料、粉末饮料、乳酸饮料、乳饮料、果汁饮料中均可添加苹果酸改善其口感和风味,苹果酸常与人工合成的二肽甜味剂阿斯巴甜(ASPARTME)合作使用,作为软饮料的风味固定剂添加。
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