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主要用途 | 增稠剂 |
执行标准 | 国标 |
CAS | 包装 |
包装规格 | 25*1 |
级别 | 食品级 |
有效物质含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
抗性糊精为白色到淡黄色粉末, 略有甜味, 无其他异味, 水溶性好, 10% 水溶液为通明或淡黄色, pH值为4. 0~ 6. 0. 抗性糊精的水溶液黏度很低, 并且黏度值随剪切速率和温度改变而引起的改变细小。 抗性糊精热量低、耐热、耐酸、耐冷冻, 可作为一种低热量可溶性食物质料, 在食物工业中具有的宽广的发展前景。
中文名称;抗性糊精
性 质;低热量葡聚糖
性 状;白色到淡黄色粉末
在食物中的应用
抗性糊精具有与砂糖同样的粉状特性和加工适应性且使用便利,黏度和甜度均较低,耐酸和耐热性好,可广泛用于保健品、乳制品、面制品和肉制品,甚至婴幼儿食物中。
主张摄入量
《我国居民膳食营养素参阅摄入量(2013版)》中主张我国成人(19~50岁)膳食纤维的摄入量为25~30g/d,对婴幼儿尚未给出引荐摄入量。每天摄入定量的抗性糊精,能够保证机体正常运转。
应用范围: 医药品,健康营养品,婴幼儿食物,固体饮料,乳制品,便利食物,膨化食物,调味品,中老年食物,烘焙食物,休闲食物,冷食冷饮等。
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